E059.☕️ 咖啡一万个为什么 ft. 牛小咖

Episode 59 · September 29th, 2022 · 1 hr 10 mins

About this Episode

关于咖啡,可聊的太多了。在每天工作的间隙给自己做杯咖啡已经成为了天域重要的治愈手段。如何更好地了解咖啡知识,做出一杯让自己满意的咖啡,相信也是很多人会感兴趣的。

本期节目,我们请到了一位老朋友:

牛小咖
知名咖啡博主、Bilibili美食领域优质UP主。
牛小咖在咖啡产业从业超过十年,从最初做咖啡师、咖啡店店长,到后来做咖啡贸易,对咖啡有着绝对丰富的经验、喜爱和理解。现在,牛小咖在全网拥有数十万粉丝,上千万播放,可以说是咖啡内容领域的顶流了。

本期节目里,我们梳理了影响咖啡味道的各种因素,聊到了咖啡产地决定了什么、烘焙有多重要、如何从外包装判断一包豆子适不适合自己等话题。在节目后半段,我们聊了聊受到又一波疫情冲击之后的咖啡市场受到了怎样的影响。这部分内容也是对牛老师上次做客的TIANYU2FM第42期『聊聊爆发增长的中国咖啡产业』的一个补充,我们当时一起探讨了咖啡产业在中国的发展,以及其反映出了的消费意识变化,相信你也会喜欢。

那么,就请你也抱杯咖啡,来加入这段对话吧。

如果你有任何想要补充的看法,也欢迎你在评论区留言,和我们一起聊聊。说不定你的看法也能对其他人有所启发。

下周四更新预告
下周四我们将更新本期节目的彩蛋。在彩蛋里,我们和牛老师聊了聊如今开咖啡馆创业的市场环境以及投资者心态、加盟是不是一个好的业务,以及星巴克近几年在市场定位上的尴尬处境等。如果你对这些话题感兴趣的话,就关注一下我们吧,下周四我们会准时更新。

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我们是天宇和天域,是挚友,也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界,走出自己局限而设立的播客,通过与人的对谈来试图与未知的领域和知识产生互动。

主持人简介:
天宇 | 大白(声调偏低):从事中日流行文化与媒介研究(文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等)
天域 | 杰激(声调偏高):服装电商公司创始人

备注:本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架,如果您想了解更多或收听彩蛋,请见“关于彩蛋节目(.5期)下架的公告”。