web01.fireside.fm Wed, 22 Apr 2026 22:49:45 -0500 Fireside (https://fireside.fm) TIANYU2FM— 对谈未知领域 - Episodes Tagged with “瑞幸” https://tianyu2.fireside.fm/tags/%E7%91%9E%E5%B9%B8 Thu, 17 Aug 2023 07:00:00 +0800 每期对谈一个陌生行业。欢迎收听TIANYU2FM — 我们是天宇和天域，一名自由作者和一名创业者。我们是挚友，也是一起求知的伙伴。我们认为拓展未知领域最好的方法是与其从业者对谈。希望你与我们一起，通过与人对话来拓展自己对世界认知的新边界。 主持人简介： 天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等） 天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人 zh-cn episodic 走吧，一起去和未知领域聊一聊 TIANYU2FM 每期对谈一个陌生行业。欢迎收听TIANYU2FM — 我们是天宇和天域，一名自由作者和一名创业者。我们是挚友，也是一起求知的伙伴。我们认为拓展未知领域最好的方法是与其从业者对谈。希望你与我们一起，通过与人对话来拓展自己对世界认知的新边界。 主持人简介： 天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等） 天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人 no TIANYU2FM jackli0508@gmail.com E081. 瑞幸、库迪、星巴克又打起来了，那小咖啡厅还有活路吗？ ft. 牛小咖 https://tianyu2.fireside.fm/81 eaf70980-026a-4441-9dd8-057a40c140c0 Thu, 17 Aug 2023 07:00:00 +0800 TIANYU2FM full TIANYU2FM 2023年了，开咖啡厅还有机会吗？本期节目，我们再次请来了我们的老朋友，知名咖啡博主——牛小咖 做客，从咖啡行业的新一轮厮杀聊起，聊到了瑞幸季度营业额超过星巴克的大新闻、咖啡品牌竞争战场的转变、不同咖啡店的模式差异等等。 1:33:03 no 在过去的一年里，咖啡行业又一次发生了翻天覆地的变化。2023年了，开咖啡厅还有机会吗？ 本期节目，我们再次请来了我们的老朋友，知名咖啡博主——牛小咖 做客。 我们从咖啡行业的新一轮厮杀聊起，聊到了瑞幸季度营业额超过星巴克的大新闻、咖啡品牌竞争战场的转变、不同咖啡店的模式差异等等。 节目后半段，我们聊了聊个人创业者在现在的咖啡市场环境下还有没有生存空间、除了咖啡店还有哪些行业细分依然有机会、以及聊了聊牛小咖创立例咖啡豆品牌的经验与体会。 请放心，本期不是广告。请你也抱杯咖啡，来加入这段对话吧。 牛小咖 在咖啡产业从业超过十年，在全网拥有超过五十万粉丝，上千万播放。 从咖啡师做起，做过咖啡店店长，现在，牛小咖正从事咖啡贸易、咖啡师培训，今年又创建了自己的咖啡豆品牌 - MUMAMOO COFFEE。 在咖啡领域，牛小咖有着绝对丰富的经验、喜爱和理解。 00:00 - INTRO 02:52 - 奶咖原来这么贵？ 06:45 - 咖啡行业怎么又厮杀起来了？（蜜雪冰城模式） 21:06 - 瑞幸季度营业额超越星巴克中国 31:14 - 精品咖啡到底是什么？ 40:02 - 咖啡原材料的成本 49:52 - 小咖啡店还有机会吗？ 59:38 - 牛小咖的商业化经验 01:26:27 - 结语 本期节目制作 John（制片人） 在洋（节目剪辑） Alan（节目运营） TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音 我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。 主持人简介 天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等） 天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人 视频播客 TIANYU2FM视频播客现已上线！ 请在B站 / Youtube 搜索TIANYU2FM找到我们！（比音频版更新晚一周左右） TIANYU2FM听友群 欢迎你加入TIANYU2FM听友群，和我们一起直接聊天。 请在WX搜索同名ID：TIANYU2FM，并且备注：来聊天。记得不是公众号，而是添加好友。 欢迎关注我们的微博、twitter以及收藏我们的网站以看到更多日常信息以及节目更新提醒！ Weibo: @tianyu2fm Twitter: @tianyu2fm Bilibili：tianyu2fm 网址: https://tianyu2.fireside.fm/ 咖啡, 咖啡厅, 创业, 瑞幸, 星巴克, 奶咖, 精品咖啡, 咖啡豆, 成本, 资本, 商业化 在过去的一年里，咖啡行业又一次发生了翻天覆地的变化。2023年了，开咖啡厅还有机会吗？

本期节目，我们再次请来了我们的老朋友，知名咖啡博主——牛小咖 做客。

我们从咖啡行业的新一轮厮杀聊起，聊到了瑞幸季度营业额超过星巴克的大新闻、咖啡品牌竞争战场的转变、不同咖啡店的模式差异等等。

节目后半段，我们聊了聊个人创业者在现在的咖啡市场环境下还有没有生存空间、除了咖啡店还有哪些行业细分依然有机会、以及聊了聊牛小咖创立例咖啡豆品牌的经验与体会。

请放心，本期不是广告。请你也抱杯咖啡，来加入这段对话吧。

牛小咖
在咖啡产业从业超过十年，在全网拥有超过五十万粉丝，上千万播放。

从咖啡师做起，做过咖啡店店长，现在，牛小咖正从事咖啡贸易、咖啡师培训，今年又创建了自己的咖啡豆品牌 - MUMAMOO COFFEE。

在咖啡领域，牛小咖有着绝对丰富的经验、喜爱和理解。

00:00 - INTRO

02:52 - 奶咖原来这么贵？

06:45 - 咖啡行业怎么又厮杀起来了？（蜜雪冰城模式）

21:06 - 瑞幸季度营业额超越星巴克中国

31:14 - 精品咖啡到底是什么？

40:02 - 咖啡原材料的成本

49:52 - 小咖啡店还有机会吗？

59:38 - 牛小咖的商业化经验

01:26:27 - 结语

本期节目制作
John（制片人）
在洋（节目剪辑）
Alan（节目运营）

TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音
我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。

主持人简介
天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等）
天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人

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从咖啡师做起，做过咖啡店店长，现在，牛小咖正从事咖啡贸易、咖啡师培训，今年又创建了自己的咖啡豆品牌 - MUMAMOO COFFEE。

在咖啡领域，牛小咖有着绝对丰富的经验、喜爱和理解。

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06:45 - 咖啡行业怎么又厮杀起来了？（蜜雪冰城模式）

21:06 - 瑞幸季度营业额超越星巴克中国

31:14 - 精品咖啡到底是什么？

40:02 - 咖啡原材料的成本

49:52 - 小咖啡店还有机会吗？

59:38 - 牛小咖的商业化经验

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]]> E042. 聊聊爆发增长的中国咖啡产业☕️ ft. 牛小咖 https://tianyu2.fireside.fm/42 b245091d-72a6-444e-adb2-ce25195bb00b Thu, 27 Jan 2022 11:00:00 +0800 TIANYU2FM full TIANYU2FM 千万播放量咖啡博主如何看待资本对咖啡行业的影响？咖啡在中国有机会成长为万亿市场吗…？本期节目邀请到了知名咖啡博主——牛小咖，我们一起探讨了咖啡产业在中国的发展，以及其反映出了的消费意识变化。快慢动静之间，作为饮品的咖啡成了复杂的符号，这反映出的， 或许是我们更宏大的渴求。 1:24:33 no 传说，一场野火让人类发现了被燃烧过的咖啡。如今，一场资本的野火也正灼烧着中国的咖啡市场，催生出前所未有的激烈竞争。但咖啡又是一个平静之物；研磨咖啡豆的香气、热水沸腾翻滚的声音、蒸汽扑面时的热浪，带给我们片刻的超然。本期节目邀请到了知名咖啡博主——牛小咖，我们一起探讨了咖啡产业在中国的发展，以及其反映出了的消费意识变化。 快慢动静之间，作为饮品的咖啡成了复杂的符号，这反映出的， 或许是我们更宏大的渴求。牛小咖说，Coffee is not serious, but life. 牛小咖推荐的咖啡入门读物： 齐鸣，《咖啡 咖啡》，江苏科学技术出版社 石胁智广，《你不懂咖啡》，江苏凤凰文艺出版社 许宝霖，《寻豆师》，江苏凤凰科学技术出版社 韩怀宗，《精品咖啡学》，中国戏剧出版社 下周四更新预告 如果你听完本期内容感到意犹未尽的话，下周四我们会更新本期节目的彩蛋。彩蛋里，我们和牛小咖聊到了中国几大城市各自对咖啡产地的偏爱，以及咖啡爱好者对咖啡的消费都有哪些阶段。彩蛋的最后，还有关于牛小咖和《原神》的小故事。如果你感兴趣这些讨论和细节，记得点个关注，下周四我们会准时更新。 备注：本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架，如果您想了解更多或收听彩蛋，请见“关于彩蛋节目（.5期）下架的公告”。 欢迎关注我们的微博、twitter以及收藏我们的网站以看到更多日常信息以及节目更新提醒！ Weibo: @tianyu2fm Twitter: https://twitter.com/tianyu2fm Bilibili：tianyu2fm 网址: https://tianyu2.fireside.fm/ 我们最近开启了TIANYU2FM自己的听友群，如果你想加入和我们，请在WX搜索同名ID：TIANYU2FM，并且备注：来聊天。记得不是公众号，而是添加好友。 TIANYU2FM提供什么价值？ 探寻未知，聊人开始。我们是天宇和天域，一名自由作者和一名创业者。我们是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自己局限而设立的播客，通过与人的对谈来试图与未知的领域和知识产生互动。 主持人简介： 天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等） 天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人 咖啡, 咖啡豆, 牛小咖, 资本, 产业, 行业, 对谈, 星巴克, 瑞幸, 特调咖啡 传说，一场野火让人类发现了被燃烧过的咖啡。如今，一场资本的野火也正灼烧着中国的咖啡市场，催生出前所未有的激烈竞争。但咖啡又是一个平静之物；研磨咖啡豆的香气、热水沸腾翻滚的声音、蒸汽扑面时的热浪，带给我们片刻的超然。本期节目邀请到了知名咖啡博主——牛小咖，我们一起探讨了咖啡产业在中国的发展，以及其反映出了的消费意识变化。
快慢动静之间，作为饮品的咖啡成了复杂的符号，这反映出的， 或许是我们更宏大的渴求。牛小咖说，Coffee is not serious, but life.

牛小咖推荐的咖啡入门读物：
齐鸣，《咖啡 咖啡》，江苏科学技术出版社
石胁智广，《你不懂咖啡》，江苏凤凰文艺出版社
许宝霖，《寻豆师》，江苏凤凰科学技术出版社
韩怀宗，《精品咖啡学》，中国戏剧出版社

下周四更新预告
如果你听完本期内容感到意犹未尽的话，下周四我们会更新本期节目的彩蛋。彩蛋里，我们和牛小咖聊到了中国几大城市各自对咖啡产地的偏爱，以及咖啡爱好者对咖啡的消费都有哪些阶段。彩蛋的最后，还有关于牛小咖和《原神》的小故事。如果你感兴趣这些讨论和细节，记得点个关注，下周四我们会准时更新。

备注：本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架，如果您想了解更多或收听彩蛋，请见“关于彩蛋节目（.5期）下架的公告”。

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快慢动静之间，作为饮品的咖啡成了复杂的符号，这反映出的， 或许是我们更宏大的渴求。牛小咖说，Coffee is not serious, but life.

牛小咖推荐的咖啡入门读物：
齐鸣，《咖啡 咖啡》，江苏科学技术出版社
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下周四更新预告
如果你听完本期内容感到意犹未尽的话，下周四我们会更新本期节目的彩蛋。彩蛋里，我们和牛小咖聊到了中国几大城市各自对咖啡产地的偏爱，以及咖啡爱好者对咖啡的消费都有哪些阶段。彩蛋的最后，还有关于牛小咖和《原神》的小故事。如果你感兴趣这些讨论和细节，记得点个关注，下周四我们会准时更新。

备注：本期节目音频内的“下期预告”为彩蛋预告。本期节目的彩蛋已经从主页下架，如果您想了解更多或收听彩蛋，请见“关于彩蛋节目（.5期）下架的公告”。

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